「唐揚げがパサつく」「古いお米がいまいちおいしくない」「夏バテで食欲がない」——そんな悩みを一本で解決してくれる調味料があります。
梅ボーイズの梅酢です。
梅干し作りに興味を持って買ったのに、今では毎日のように使っている万能調味料になっていました。梅っぽい味は全然しないのに、料理のクオリティがぐっと上がります。
梅ボーイズの梅酢を買ったきっかけ
梅ボーイズのYouTubeを見て梅干しを作ってみたくなったのがきっかけです。「梅酢ってこんなに使えるの？」と動画を見て驚いて、梅干し作りと一緒に梅酢も取り寄せてみました。
実際に使ってみた使い方と感想
① 鶏肉の下味にしたら唐揚げがプリップリに
梅酢だけを鶏肉にもみ込んで唐揚げにしたら、お肉がプリッとしていて塩気もちょうどよく、
でも梅干しっぽい味は一切しませんでした。
「梅酢しか使っていないのにこんなにおいしくなるの？」と正直びっくりしました。
焼き鳥の下味にも使っていて、先日BBQに持っていったら友達にも大好評。
「これどうやって作ったの？」と聞かれました。
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② ご飯を炊く時に少し入れると古米が艶々に
梅ボーイズさんのYouTubeで紹介されていた炊飯に入れる方法も試してみました。
古くてあまりおいしくないと思っていたお米が、粒だって艶々になって旨味が閉じ込められた感じに。
酸っぱさは全くなく、純粋においしいご飯になりました。
③ 季節を問わず飲める！夏は炭酸割り・冬はお湯割りで
夏は炭酸水に少量入れて割って飲んでいました。
疲れが取れる感じでさっぱりしていてとてもおいしかったです。
冬はお湯割りにすると体がじんわり温まります。
ほんのり塩気があってほっとする味で、寒い日の一杯にぴったりです。
梅干しっぽい酸っぱさはなく、飲みやすいのが続けられるポイントだと思います。
④ ドレッシングとしても使える
オリーブオイルと合わせるだけでサラダドレッシングになります。
酸味と塩気のバランスがちょうどよく、シンプルなのに味がしっかり決まります。
まとめ：梅酢は「なんとなく体に良さそう」じゃなくて、本当においしくなる調味料だった
梅酢と聞くと「酸っぱそう」「健康食品っぽい」というイメージがあるかもしれませんが、
料理の味を底上げしてくれる実力派の調味料でした。特に唐揚げとご飯への効果は感動レベルです。
梅ボーイズのYouTubeを見て気になっていた方、料理のマンネリを打破したい方にぜひ試してほしい一品です。
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