キッチン・ごはん– category –

一人暮らしのぬか漬けは、ぬか床を全部使わなくていい。粉と水の比率はそのままで、小さい容器に一人分だけ作ればいいんです。 私はこれに気づくまで、半年近くかかりました。市販のぬか床を買ったら、全部使って漬けないといけない。ずっとそう思い込んで...

ペッパーミル、手動と電動どっちがいいと思いますか。 私はもともと手動のペッパーミルを使っていて、電動に替えました。 先に結論を書くと、どっちがいいかは、合う人が違います。電動にして楽になったこともあれば、手動のほうがよかった点もあります。 ...

きっかけは単純で、お弁当作りのモチベーションを上げたかったからです。 それまではプラスチックの保存容器を使っていて、機能的には何の不満もありませんでした。でも、どうせ毎日作るなら、作っている時も食べる時もテンションが上がるものがいいなと思...

シフォンケーキのスタンド、いると思いますか。 私は、無くてもいいかなと思っていました。実際、ワインやお酒の瓶にさせば代用できます。焼いたシフォンケーキを逆さにして冷ますだけなら、それで足ります。 でも結局、買いました。 リンク この記事は、...

浅井商店の「プレミアム極厚トールシフォンケーキ型17cm」を使った正直レビュー。1万円の安いオーブンでも、余熱をしっかりかければ割れ目に焦げ目がつくくらいふわふわに膨らんだ話。厚み2mmという構造と予熱の関係、200度10分→170度30分にたどり着くまでの試行錯誤を書きます。

淡路島の作家・岡本純一さんの器「アワビウェア（awabi ware）」を日常使いした正直レビュー。食洗機はメーカー公認でOK、でも電子レンジは"非推奨"——その理由と、保存容器を併用してどう付き合っているか。目止めのやり方、貫入の器の扱い、色や種類の選び方まで実体験でお答えします。

ホームセンターで偶然見つけた即席つけもの器「ピクレ」の正直レビュー。袋の浅漬けから乗り換えて、キャベツときゅうりを漬けてみた実体験。圧をかけると浸かりが早い理由、一人暮らしの冷蔵庫でのサイズ感、パンパンに詰めて端が反った失敗談まで書きました。

都城市の楽天ふるさと納税で「鶏の炭火焼き1.5kg」と「霧島酒造5色飲み比べ」を取り寄せた正直レビュー。現地で工場見学もした筆者が、銘柄ごとの味の違い・実食・量・冷凍保存・発送時期まで実体験で解説します。

ずっと菜箸で揚げ物も蒸し料理もやっていました。 長さがあっても、箸は持ち方によっては挟むのに手間がかかります。油がパチパチ跳ねる中で、蒸気が立ち込める中で、「もう少し確実に挟みたい」というストレスがじわじわ積み重なっていました。 トングに...

この1年で、leye・家事問屋・無印・Todaiのキッチン道具を何個も買いました。 どれもレビューが良くて気になって買ったものですが、よく使っているものもあれば、いつの間にか存在を忘れているものもあります。 「便利かどうか」だけでは語れないことがわ...