余った野菜、気づいたら冷蔵庫でしなびてること、ありませんか？
私はずっとアイラップみたいな袋で浅漬けを作っていました。
それなりに美味しかったんです。でも、ホームセンターをうろうろしていたときにたまたま見つけた「ピクレ」という小さな漬物容器に乗り換えたら、浅漬けがもっと手軽で、もっと早くなりました。
数回使ってみた正直な感想を、失敗談込みでレポします。
ピクレとは｜フタを締めるだけで圧がかかる即席つけもの器
ピクレは、新輝合成（トンボ）の即席つけもの器。真ん中のネジみたいな部分でフタを締めると、バネの力で野菜に圧がかかる仕組みで、重石がいりません。
野菜と調味料を入れてフタを締めて、冷蔵庫に入れるだけ。
押しをかけてもつまみが上に出ないので上面すっきり、クリアカラーで漬かり具合が外から見えるのも地味に便利です。
サイズは900mL〜6.1Lまで6種類。私が買ったのは一番小さいK10（900mL）で、幅16.5×奥行8.5×高さ12cmのコンパクトサイズです。
買ったきっかけ｜ガラス容器を割ってから、ずっと重しが恋しかった
実家では、もっと大きいこういう容器で漬物を漬けていました。
だから「圧をかけて漬ける」仕組みの良さは知ってたんです。
実は昔、ガラス製のおしゃれな漬物容器を買ったこともありました。外側もガラス、中の重しもガラスのやつ。
……落として割っちゃったんですよね。
それからはビニール袋で漬ける日々。それなりに美味しくできるんだけど、「やっぱり重しはあったほうが浸かりがいいよな」と思いながら過ごしていました。
そんなときにホームセンターで小さいピクレを見つけて、「こんな小さいサイズがあるなら、一人暮らしでも手軽にできるじゃん」と。
プラスチックだから落としても割れないし、余った野菜をとりあえず漬けとけばいいし、野菜をたくさん手軽に食べられそうだなと思って連れて帰りました。
実際に漬けてみた｜キャベツときゅうり
今回漬けたのはキャベツときゅうり。
味付けは塩昆布と少量のお酢だけ。
一晩漬けて、食べてみると、まさに「浅く漬かった浅漬け」。
しょっぱすぎず、半分サラダ感覚でもりもり食べられます。塩昆布の旨みとお酢の酸味がちょうどよくて、これで野菜がたくさん食べられるのは嬉しい。
ちょっとしたコツ
私は今回、調味料を野菜の上に載せて漬けたので、途中で1回混ぜました。味を早くなじませたいなら、容器に入れるときに混ぜてから入れるのがよさそうです。
袋漬けとの違い｜圧がかかると浸かりが早い
アイラップみたいな袋での浅漬けも、それなりに美味しくできます。
ただ、ピクレみたいに圧をかけられる容器の方が浸かりが早いんです。
圧がかかると野菜から水分が出やすくなって、調味料が全体に回る。袋だと「まだかな」と揉み直していた時間が短縮されました。
一人暮らしの冷蔵庫でのサイズ感
冷蔵庫のスペースは取りません。気になるほどのサイズじゃないです。
それに四角いからデッドスペースができなくて、他のものとも一緒に入れやすい。
丸い容器と違って、この点は毎日使うものとして地味に大事でした。
正直なデメリット｜パンパンに詰めたら端が反った
私が容量ギリギリくらいまでパンパンに野菜を詰めちゃったからかもしれませんが……（絶対そう）
真ん中のネジ部分は一番圧がかかるところなのでなんともないんだけど、押し板の両端がちょっと反っちゃったよね。。。ちょっとね。
気になったのはそれくらいです。
詰めすぎ注意、ということで。
あとはどのくらい長持ちしてくれるか。
まだ数回しか漬けていないので、耐久性はこれから。
使い続けてみて、何かあったら追記します。
価格｜ホームセンターよりAmazonの方が安かった
私はホームセンターで1,980円で買いました。
が、あとで見たらAmazonとかの方が安かったです。
急ぎでなければネットで買うのがよさそう。
こんな人におすすめ
- 余った野菜を無駄にしがちな一人暮らしの人
- 袋で浅漬けを作ってるけど、もっと早く・手軽に漬けたい人
- 実家の漬物の味が好きだけど、大きい漬物器は置けない人
- サラダ感覚で野菜をたくさん食べたい人
こんな人には向かない
- 本格的なぬか漬け・発酵漬物をやりたい人（これは即席の浅漬け向きです）
- 一度に大量に漬けたい人（一人暮らしサイズは容量が小さめ。詰めすぎると私みたいに端が反ります）
まとめ
ピクレにしてから、「野菜が余ったらとりあえず漬ける」が習慣になりました。
- 袋より浸かりが早い（圧の力）
- 四角くて小さいから冷蔵庫で邪魔にならない
- 塩昆布＋お酢で半分サラダ感覚の浅漬けに
- 詰めすぎると端が反るので、容量には余裕を
浅漬けのハードルがぐっと下がる道具でした。耐久性はまた追記します。
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